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红枣核桃糕,枣香浓郁绵软不粘牙,比阿胶糕好吃实惠,女人可常吃

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发表于 2020-10-14 08:03:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“红枣核桃糕”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语:在家自制红枣核桃糕,比阿胶糕好吃实惠,女人常吃美容养颜气色好

节假日,亲朋好友来串门,家里的甜点、糖果便是不可少的,我一般都会选择自己亲手做,可以自行掌握用糖的量,做好的甜点好吃不腻,而且还特别健康,这款红枣核桃糕便是我时常会做的一种,也是家里的老小孩子们最喜欢的,用红枣、桂圆、核桃等等食材来做搭配,做好的甜点甜而不腻,软硬度也刚刚好,完全不输外面买的,比阿胶糕好吃更实惠,这款甜点女性朋友要常吃,对于美容养颜有着非常好的帮助,每天吃一块气色也能特别好,下面我便将做法分享给大家。



红枣核桃糕的做法:

备用食材:红枣180克,桂圆20克,麦芽糖150克,木薯淀粉25克,核桃150克,黄油25克;



制作过程:第一步,红枣去核,桂圆去皮去核,将其一同放入在料理机中,无需加水,打成果泥,盛出放入在不粘锅中待用;



第二步,核桃放入烤箱中烤熟,然后碾碎,当然也不用太碎了,有点颗粒感,开始炒红枣果泥,同时在其中加上麦芽糖,中火一边搅拌一边熬煮;



第三步,待将麦芽糖完全融化在其中后,将事先用少许水融化好的木薯淀粉糊倒入,快速将其搅拌均匀,炒至融合后,放入黄油;



第四步,继续一直炒,直到将其中的水分炒干,枣泥成为可以抱团的状态,关火,将核桃放入在锅中,混合翻拌均匀,取一张油纸铺在方形盒子中;



第五步,拌好的红枣团子放入其中,整理成稍微薄一点的方块,将其彻底放凉后,脱模,切成块,用糖果纸包裹好,便可。
小编总结:红枣核桃糕的制作并不难,就是操作过程中比较费劲,需要一直炒,所以其实大家也是可以轻松搞定红枣核桃糕的,虽说超市也有卖现成的,但毕竟还是自己做的吃着更加放心,这款红枣核桃糕完全可以当作过年宴客必备的糖果,用多种营养价值及其丰富的食材做搭配,女人常吃美容养颜气色好,这款红枣核桃糕,用对方法,枣香浓郁,绵软好吃不粘牙,比阿胶糕好吃更实惠,家里的大人和小孩都要多吃。
烹饪小技巧:

1、红枣和桂圆的量是去核后的重量,打果泥的时候无需加水,只需要用红枣和桂圆这两种食材便可,否则加上水了后续炒制的时间会更加长,核桃烤熟后再用效果更好;
2、木薯淀粉糊倒入锅中的时候,如果担心不好操作的,可以关火,将其翻拌均匀后再开火继续炒,否则木薯淀粉遇到高温会迅速凝固成块,不易于后续的操作,炒的过程中一定要不停搅拌,并且最好用不粘锅,不然过程中你会觉得很狼狈;
3、成为可以抱团的状态就可以了,差不多用了40分钟,做好的红枣核桃糕记得要晾凉后再切,否则软的切的块不成型,铺在油纸上面是为了方便脱模,因为没有添加剂,所以建议尽快吃完。
如果你也认为这款红枣核桃糕的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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