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舌尖上的河北,到衡水旅游除了喝老白干,这十道美食也清纯校花沦为胯下玩物错过
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发表于 2023-1-23 18:54:27
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今天小编为大家分享的是河北衡水十大美食小吃,大家都听说过衡水老白干,确实老白干是相当的有名。但除了老白干酒你知道衡水还有这些美食嘛,下面就跟随小编一起来看看吧。
冀州焖饼
冀州焖饼有着悠久的历史,早在明朝时期就已经有了。制作冀州焖饼先炒制之后再焖制,饼炒好之后放入老汤,汤和饼的比例一定要搭配好,一般都是一斤饼,3两汤。其炒制时候的火候也特别的关键,要用大火炒制,然后用小火焖制,时间过长,则饼条发干;过短,则显得粘软,均影响口味。按照传统工艺制作的冀州焖饼色泽黄亮,筋道松软,不粘不连,滋味香醇。
大火烧夹驴肉
大火烧夹驴肉,吃起来热乎乎,香喷喷,一点也不腻人。如果串亲或旅游,也十分便于携带。
其做法是降大火烧烙熟后,放在案上用刀揭开,趁热往里塞满事先切成丝状的熟驴肉,摊在饼上加入葱丝由外向里卷起即成。
润家庄烫面饺
这道美食可是当地的特色美食小吃,说到这道美食还要从清朝时期说起,话说在清朝末年,在深州润家庄有一位姓李的售卖烫面饺,因为他制作的烫面饺味道鲜美,香而不腻,十分的好吃,十里八村的人都来吃,久而久之便声名远扬。
景县粉玍大
景县粉玍大这可是河北衡水景县的特色美食。景县粉玍大做工精细、口感好、份量足,深受当地人喜爱。可能说到这个粉玍大很多人不知道是什么,其实它就是把绿豆压成面掺水和成面糊,然后在大的平底锅上摊烙成饼,景县粉玍大之烙意面,等到烙熟的时候折叠起来弄成三角形或者四角形,其可以炒着吃,凉拌着吃,甚至还可以炖着吃。
饶阳豆腐脑
饶阳豆腐脑是河北饶阳县久负盛名的传统小吃。距今已有将近两百年的历史了。饶阳豆腐脑用料达14种之多,作工精细,营养丰富,且吃起来味道鲜美,久吃不腻。
武强酥鱼
武强酥鱼是河北省衡水市武强县的特产。武强县的酥鱼是武强河鲜中的代表,以"绍氏酥鱼"冠名而闻名国内外。"绍氏酥鱼"源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名,"绍氏酥鱼"的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼,通过秘门的刀工、油炸和调料,做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼,让众多人拍手叫绝、私房色播!
故城熏肉
故城熏肉历史悠久,它以鲜猪牛肉为原料,加入几十种药材和调味品精心加工而成。做出的熏肉色泽棕红,皮烂肉嫩,表里一致,肥而不腻,瘦不塞牙,味道醇香,具有开胃驱寒、消食保健作用
鞋底烧饼
一面蘸芝麻,贴在不灰木的吊炉上,用微火烤熟,用铁铲子铲下来,两层薄皮一样厚,内空。蘸芝麻的这一面儿是鼓盖儿,形似鞋底,因而得名。最宜用它夹炒肉末或焦圈吃。
深州酥糖
深州酥糖以花生、芝麻、白糖为主要原料,层次分明,纹理清晰,香甜酥脆,宛若工艺品般精致纤巧。一封红纸商标,一张草纸小包装,保持着传统的点心风格。
江米凉糕
江米凉糕是在衡水流传近300年的风味小吃。据记载乾隆皇帝经常食用江米凉糕。当时,宫内御厨退休出宫,多在冀州市收徒设店,江米凉糕也因此传入民间。民国年间,衡水制作江米凉糕的店馆不下数十家,其中以回族夏姓一家做的江米凉糕最有名气。
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